在追求温饱的年代，我们追求的是食物的数量，所以，希望食物越多越好，想尽一切方法提高粮食产量，所以在那个时候，就有了“吃得多是福”这一说法；
然后随着社会的发展，慢慢的，我们从追求食物的数量改变成追求食物的质量，所以人们希望不仅能吃得多，还要吃得好，特别是中国，中国是一个餐饮文化大国，在追求美味的过程中，更是产生了很多的流派，所有就有了中国的八大菜系，到现在还影响深远；
随着时间的推移，现代化进程越来越快，我们对于食物的追求，已经远远不止美味这么简单，还要求吃得健康、吃得特色、吃得有优越感。
在这个网络发达的现代，人们对于食物的追求是也来越高，在吃的事情上越来越挑剔，在这个追求色香味俱全的年代，有传统的八大菜系、有引进外国的各国特色饮食、还有自创的各种网红吃法，不仅仅在味道上做出各种尝试与改变，还有在装饰上花了很大的功夫，摆盘也是一个很考究功夫的事情。
所以发展到现在，各种各样的特色餐厅层出不穷，但科技的发展，给我们带来的就是便利，现在出现了一种结合高科技，吃饭氛围感十足的餐厅--全息餐厅。
什么是全息餐厅呢？其实就是餐厅内利用了全息投影技术，通过程序的设定，把一个普通的餐厅从装潢一成不变变成一个可转换环境的特殊餐厅，而且还不用受到环境的制约，全息餐厅就可以利用全息技术变换成一些特别的、不常见的环境，让吃饭变成一种享受。
例如海底餐厅，其实在某些城市也有这种概念餐厅，但是如果要通过正常的方法打造一个类似海底的特殊环境，需要考虑的事情实在太多了，不仅仅是成本太大，还要考虑安全问题等等，但是全息餐厅通过全息技术，就能很简单的把一个普通餐厅变成海底餐厅，不用养鱼、不用受环境制约，远离海洋的地区也能打造海底餐厅，还能大大的节省人力成本，简直是一举多得。
全息餐厅能轻而易举打造特殊的用餐环境，把我们平时不常见的环境利用全息技术搬运到餐厅来，然后你可以在一个全息餐厅里享受到在不同类型的、特殊的环境就餐的感觉，试想想，如果你能在自已的城市里，就可以去海底就餐、在森林就餐、在城堡里就餐、在沙漠里就餐……而且，每次去都是不同的用餐环境，新鲜感十足，想必是没有人不愿意去体验在各种环境用餐是什么感觉。
更甚之，还能利用全息技术把美食变得更加精致，利用光影的投射、全息技术的投影，把我们平时的用餐氛围拉满，只有你想不到，没有全息技术做不到的。
